Fischsauce - traditionelle vietnamesische Soße

Fischsauce – traditionelle vietnamesische Soße

Die Herstellung der vietnamesischen Fischsauce (nước chấm) ist ein wichtiger Schritt, um vietnamesische Gerichte genau richtig zu machen. Da es überall in der vietnamesischen Küche ist, wird es einfach als “Dip-Sauce” bezeichnet. Fischsoße (Nước Mắm) von den Vietnamesen wegzunehmen, ist wie Blut aus einer lebenden Seele abzulassen, einen schwebenden Heliumballon zu entleeren oder einen Nagel […]

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Shrimpsauce – Nationalsoße der Vietnamesen

Überzeugend, scharf und stinkig sind einige der Begriffe, die diese Soße in Südchina und Südostasien beschreiben. Die Shrimpsauce (mam ruoc/ mam tom) ist zwar ähnlich wie Fischsauce, aber dick wie Zahnpasta und purpurfarben. Für westliche Gaumen ist es wahrscheinlich das härteste asiatische fermentierte Fischprodukt, das es zu akzeptieren gilt. Aber was ist mit einem reifen […]

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Spezieller Cha Ca (gegrillter Fisch) - Hanois Top-gericht

Spezieller Cha Ca (gegrillter Fisch) – Hanois Top-gericht

Cha Ca (gegrillter Fisch) ist so lecker und attraktiv. Es gilt auch als das komplizierteste Gericht wegen der strengen Anforderungen vom ersten bis zum letzten Schritt, um den einzigartigen Geschmack dieses speziellen Fischtyps zu erhalten. Unter diesen ist das Würzen besonders wichtig und empfindlich. Obwohl das Rezept mit allen erforderlichen Zutaten identisch ist, kann nur […]

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Kirirom Nationalpark - atemberaubende Schönheit der Natur

Kirirom Nationalpark – atemberaubende Schönheit der Natur

Der südlichste Punkt des Cardamom-Gebirges, der Kirirom Nationalpark, entspringt den flachen Reisfeldern und Mangoplantagen. Die natürliche Schönheit der Kieferwälder, Bergseen, Wildblumen und endlos scheinende Ausblicke machen die Reise zum ersten Nationalpark Kambodschas interessant der Aufwand. Wo liegt Kirirom Nationalpark? Auf halbem Weg zwischen Phnom Penh und Sihanoukville entlang der Nationalstraße 4 liegt der Kirirom Nationalpark […]

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Ao Phang Nga Nationalpark

Ao Phang Nga Nationalpark

Der verträumte Ao Phang Nga Nationalpark erstreckt sich über 400 Quadratkilometer und umfasst über 40 Inseln inmitten dramatischer Kalksteinfelsen, die das ganze Jahr über von ruhigem, grünem Wasser umgeben sind. Er ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in Thailand für eine Bootsfahrt. Geschichte von Ao Phang Nga Nationalpark Beweise für prähistorische Menschen wurden im Park vor über 10.000 […]

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