Doan Ngo Fest in Vietnam

Doan Ngo Fest in Vietnam

Das Doan Ngo Fest, auch “Tết giết sâu bọ” genannt, ist das drittwichtigste Fest (zum Neujahrsfest Tet und Mondfest) in Vietnam. Was bedeuten diese Namen? Wörtlich bezieht sich Tet auf das Fest, Doan bedeutet den Anfang, Ngo ist das siebte Tier des chinesischen Zodiacs – das Pferd. Doan Ngo Fest ist auch bekannt als Tết […]

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Vietnamesischer Eierkaffee Rezept

Vietnamesischer Eierkaffee Rezept

Eine dekadente Mischung aus Kaffee, geschlagenem Ei und Butter hat diese Kriegserfindung zu einem modernen Liebling gemacht. Das ist vietnamesischer Eierkaffee. Mehr als ein normales Getränk gehört Ei-Kaffee zu den besten Gerichten der vietnamesischen Küche.   Geschichte von Eierkaffee Vietnams extravaganteste Tasse , Cà Phê Trứng (“Eierkaffee”), hat eine weniger glamouröse Hintergrundgeschichte, als seine verschwenderische Erscheinung […]

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Bun Cha - gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln aus Vietnam

Bun Cha – gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln aus Vietnam

Bun Cha ist ein vietnamesisches Gericht, das mit gegrilltem Schweinefleisch und Nudeln gekocht wird, das vermutlich aus Hanoi, Vietnam stammt. Bun Cha wird mit gegrilltem fettigem Schweinefleisch über einem Teller mit weißen Reisnudeln und Kräutern mit einer Beilage von Eintauchsoße serviert. Hanois erstes Bun Cha Restaurant befand sich in Gia Ngu, Hoan Kiem Bezirk, in […]

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Banh Xeo Rezept - Vietnamesischer Crispy Crêpe

Banh Xeo – Vietnamesischer Crêpe + Rezept

Banh Xeo ist ein vietnamesisches Gericht, das oft als die Mitte zwischen einem Crêpe und einem Omelett beschrieben wird. Es ist ein Pfannkuchen, dessen Teig aus Reismehl und Kokosmilch hergestellt wird. Das verwendete Reismehl ist normales Reismehl (z. B. gemahlen aus langkörnigem Reis, nicht aus klebrigem Reis). In vielen Regionen Vietnams wird Kurkuma ebenfalls hinzugefügt, […]

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10 beste vietnamesische Gerichte solltest Du probieren - vietnamesische Küche

10 beste vietnamesische Gerichte solltest Du probieren

Vietnamesische Spezialitäten ist unverwechselbar und unvergesslich. Die vietnamesische Küche basiert auf einem ausgewogenen Verhältnis von salzigen, süßen, sauren und warmen Aromen, die durch die Verwendung von Nuoc Mam (beste vietnamesische Fischsause), einer fermentierten Fischsauce, Rohrzucker, dem Saft der Kalamansi-Zitrusfrüchte oder Tamarinde und Chilischoten erreicht werden. Die Speisen werden mit vielen frischen Kräuter benutzt, sind aber […]

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